CREME DE MANDIOCA COM CARNE SECA.

Aqui vai a primeira receita do meu blog.

Eu não sou adepto de sopas e por isso, quando preparo um caldo, que seria o caso dessa receita, prefiro ele bem consistente, quase um purê -  por isso eu chamo de CREME.

Ingredientes:

700 gramas mandioca       

350 gramas carne seca

150 gramas de parmesão fresco e ralado na hora do preparo   

06 dentes de alho              

1/2 cebola grande

300 ml de creme de leite fresco

1 tablete de caldo de legumes

Salsinha e cebolinha

Sal e pimenta do reino a gosto

100 gramas de manteiga Aviação

Preparo...começa com uma cerveja! Abra uma latinha de Bohemia e dê a primeira golada....  depois...

Coloque 1 litro de água na panela com o caldo de legumes quando a água estiver fervendo coloque a  mandioca e deixe cozinhar.

Quando a mandioca estiver bem cozida desligue o fogo e coloque a mandioca com a água da panela no liquidificador. Bata até processar toda a mandioca.

Coloque um pouco de azeite na panela e refogue a cebola e o alho.

Abra a segunda lata de Bohemia... e depois...

... despeje a mandioca batida nessa  panela e deixe em fogo baixo para reduzir até o ponto de creme - tem que ficar bem grosso, pq vamos acrecentar o creme de leite no final do preparo.

Pegue a carne seca ja dessalgada e desfie no processador ou com o garfo.

Se preferir, pode deixar alguns pedaços de carne seca, mas tem que ser bem pequenos.

Em uma frigideira, coloque a manteiga e frite a carne seca. Depois de frita reserve 10% da carne seca para decorar o prato, o restante misture com o creme.

Coloque o parmesão ralado no creme, acrescente o creme de leite mexendo sempre em fogo alto,

coloque a salsinha e cebolinha, acerte o sal e a pimenta.

Quando estiver bem quente, vc pode servir.

Abra a terceira lata de Bohemia escura... e depois...

.. Sirva em um bowl, decore a superfície com parmesão ralado, salsinha e carne seca, como aparece na foto abaixo:

Agora é so saborear!!!

Em dias muito frios a receita é perfeita, e pode ser servida como prato principal. Em dias mais quentes, pode ser servido como entrada ou acompanhada de uma carne assada.

Tempo de preparo:

2  latinhas de Bohemia clara e uma Bohemia escura, ou 40 minutos...

Aprecie com moderação, e se não beber, não cozinhe !!! rsrs

Pra quem entende de vinho (que ainda nao é minha praia), aguardo uma dica para acompanhar esse creme.

Bom, garanto que vcs vão gostar e aguardo as críticas e sugestões.

Se vc fizer, tire uma foto da sua receita e me mande para publicar aqui.

Envie para: muitos.sabores@uol.com.br

Até a póxima!!!